글루텐이란 무엇입니까?
글루텐이 정말 몸에 나쁜가요?
악명 높은 이야기를 들어보셨을 겁니다.글루텐, 요즘 많은 사람들이 피하는 것 같습니다. 어떤 사람들은 그것을 먹지 않고 글루텐 불내증이나 글루텐 민감성이라고 주장하며 다른 사람들은 단순히 두려움 때문에 그것을 피하고 있습니다.
이 기사와 함께글루텐이란 무엇입니까?, 당신은 글루텐과 글루텐 불내증에 관한 모든 것을 이해하게 될 것입니다.
당신도 피해야 할까요? 글루텐과 글루텐 불내증에 대해 좀 더 알아보고 알아봅시다.
글루텐이란 무엇입니까?
글루텐은 밀, 보리, 스펠트, 호밀, 카무트 등 특정 곡물에서 발견되는 단백질입니다. 귀리는 일반적으로 가공 중에 글루텐으로 오염됩니다. 곡물 자체는밀가루, 파스타, 맥주, 맥아, 빵, 구운 식품, '밀 프리 제품' 및 시리얼에서 발견됩니다.
이는 거의 모든 사람이 매일 먹는 것이며, 건강에 해롭거나 건강한 식단에만 국한되지 않습니다. 글루텐은 건강에 해로운 음식과 건강한 음식 모두에서 발견됩니다! 이는 대부분의 사람들의 식단에서 섭취되는 정상적인 영양소입니다. 그렇다면 왜 모두가 그것을 피하려고 하는 걸까요?
글루텐 불내증이란 무엇입니까?
인구의 약 1%가 글루텐 불내증을 가지고 있습니다.(100명 중 1명입니다), 체강 질병이라고도 알려져 있습니다. 이 질병으로 인해 사람은 글루텐에 대해 불규칙하고 폭력적인 면역 반응을 갖게 됩니다.
신체의 반응으로 인해소장의 염증, 이는 장 벽의 세포와 구조를 파괴합니다. 이러한 구조적 손상은 매우 심각합니다. 왜냐하면 우리 몸은 영양분을 흡수하기 위해 이러한 장 구조의 표면적에 의존하기 때문입니다!
이러한 염증과 손상은 또한 박테리아 및 항원(침입하는 미생물 및 알레르기 유발 물질)과 같은 나쁜 물질이 유입되도록 허용합니다.더 많은 글루텐을 포함하여, 이는 반응과 신체 상태를 가속화하고 악화시킵니다.
체강 질병이 있는 사람이 글루텐을 섭취하면 매우 고통스러울 뿐만 아니라 글루텐을 식단에서 제외하지 않으면 영양 결핍 및 영양 결핍과 같은 지속적인 영향을 남길 수도 있습니다.회복 불가능한 장 손상, 그에 수반되는 극심한 고통은 말할 것도 없습니다. 질병을 앓고 있는 사람들에게는글루텐을 피하는 것이 최선의 선택입니다.
가진 사람들글루텐 민감도글루텐에 대해 다소 약한 반응을 보이는 사람은 과민증이 발생할 위험이 있으므로 전문가의 도움을 받아 과민증이 되지 않도록 신체가 특정 양의 글루텐을 처리할 수 있도록 훈련해야 합니다.
해결책은 무엇입니까?
그렇다면 글루텐 불내증을 피하기 위해 모든 사람이 글루텐을 피해야 할까요? 아니요! -왜냐하면글루텐을 피하면 실제로 글루텐에 민감하거나 과민증이 생길 확률이 높아집니다!
처음에는 글루텐을 피하는 것이 좋지만 일정 기간 동안 글루텐을 섭취하지 않으면 몸이 익숙해지지 않게 됩니다.'알 수 없는' 단백질의 존재는 면역 반응을 유발할 수 있습니다.이런 일이 더 많이 일어날수록 반응은 더 폭력적일 가능성이 높습니다. 따라서 가능하다면(아직 글루텐 불내증이 없는 경우) 신체가 글루텐을 알레르기 항원처럼 취급할 가능성을 피하기 위해 글루텐이 포함된 정상적이고 건강한 식단을 섭취하는 것이 좋습니다.
왜 모두가 글루텐을 비난합니까?
오늘날의 문제는 사람들이 왜 자신의 신체에 일이 일어나는지 이해하지 못한다는 것입니다. 그리고 소화 시스템의 문제는 전문가가 해결하기 가장 어려운 문제 중 하나일 수 있습니다. 왜냐하면 무엇이 잘못되었는지 확인하기 위해 신체 내부를 관찰하는 것이 훨씬 더 어렵기 때문입니다.
그 외에도 전 세계 많은 국가에서는 건강에 해로운 음식에 더 쉽게 접근할 수 있지만 더 건강한 음식과 생활 방식 옵션에 대한 비용과 교육 부족으로 어려움을 겪고 있습니다.
글루텐은 사람들이 손가락질할 수 있는 것이 되었습니다. 식사 후 속 쓰림, 경련, 기타 여러 가지 원인으로 인해 발생할 수 있는 단순한 소화 문제에 대한 책임을 져야 하는 것입니다.
많은 사람들에게 소화 문제는 식단 전체에서 발생합니다. 많은 사람들이 건강에 해로운 음식을 많이 먹습니다. 많은 사람들이 탄수화물을 너무 많이 섭취합니다.간단하고 달콤한다량으로 섭취하면 신체에 많은 문제를 일으킬 수 있습니다.
탄수화물은 다음과 같은 대사성 질환의 가장 큰 원인입니다.당뇨병, 심장병, 혈압 상승, 죽상동맥경화증, 내선 및 이후모든 글루텐 제품은 탄수화물로 분류됩니다, 그들에게 책임을 돌리는 것은 쉽습니다. 그러나 글루텐은 전분, 통곡물, 섬유질 함유 제품과 같은 더 건강하고 무거운 탄수화물에서도 발견되며 대부분의 건강한 식단에서 적당히 섭취할 수도 있습니다. 따라서 문제는 글루텐이 아니라 사람들이 건강에 해로운 음식을 먹고 몸이 화나는 구체적인 이유를 찾으려고 노력하는 것입니다.
더 건강한 식습관과 운동은 종종 소화관 건강을 향상시킬 수 있으므로 배탈 문제를 해결하려고 할 때 시작하기에 좋은 곳입니다. 뭔가 정말로 잘못되었다고 생각하거나 음식에 대한 반응이 악화되는 경우 항상 의사나 자연요법사, 영양사, 영양사와 같은 전문가를 만나 범인을 찾는 데 도움을 받을 수 있다는 것을 기억하세요.
결론적으로
우리는 당신에게글루텐이란 무엇입니까?, 따라서 글루텐과 글루텐 불내증에 대해 더 많이 알 수 있습니다.
몇 가지 중요한 사항을 요약해 보겠습니다.
건강한 식단과 운동은 건강하고 행복한 시스템을 촉진할 수 있습니다!
더 잘 먹고, 기분도 좋아지세요!
참고자료:
반 루옌, C., & 반 덴 버그, S. (2015). 밀 관련 장애: 복강병 및 밀과 글루텐에 대한 기타 반응 이해: 리뷰 기사. 현재 알레르기 및 임상 면역학, 28(3), 176-184.
굴리, 캐시. (2013). 글루텐 프리의 위험성. 맥클린스. 검색 출처: http://www.macleans.ca/society/life/gone-글루텐-free/
